11 января – ИА SM.News. После праздников мне почти всегда нужен отдых от тяжелой еды, но сладкого все так же хочется, именно тогда я начинаю искать простые в приготовлении сладости, который не нагружают желудок, но при этом радуют мою душу сладкоежки превосходным вкусом. Десерт Павлова из меренги с нежной начинкой порадует каждого, ведь начинка может быть абсолютно любая и подходит даже тем, кто любит не слишком сладкие блюда. Так как же приготовить эту сласть и что вам понадобится?
Ингредиенты:
- сахар — 250 гр
- растворимый эспрессо — 4 ч.л
- яичный белок — 4 шт
- соль — щепотка
- крахмал (кукурузный) — 2 ч.л
- белый винный уксус — 1 ч.л
- сливки (жирные) — 300 мл
- какао-порошок — 1 ч.л
Порядок приготовления:
- Я буду готовить «Десерт Павлова» с ароматом капучино, поэтому сначала приготовлю кофейную меренгу для основы торта. Взбиваем белки с солью до воздушности, продолжая взбивать всыпаем сахар с порошком эспрессо. Через сито всыпаем крахмал и уксус, мешаем лопаткой.
- Выкладываем воздушную массу на противень по форме круга и выпекаем при 130 градусах около часа (кладем противень в горячую духовку и сразу понижаем жар до 130).
- Переложите меренгу на тарелку, сверху положите густые взбитые сливки и посыпьте какао-порошком, при желании смешайте с корицей, чтобы придать узнаваемый аромат утреннего кофе.
Приятного аппетита!
