Так как я стараюсь правильно питаться и соблюдать норму калорий в день, праздники дались мне тяжеловато и теперь я стараюсь не нагружать свой желудок чем-то жирным и вредным. Но сладкое для меня — это неотъемлемая часть жизни, поэтом я нашла несколько пп — рецептов. И моим фаворитом стал постный торт с апельсиновым кремом, который по вкусу напоминает обычный, но очень вкусный десерт, который легко заменит сладости из пекарни. Так что же нам понадобиться для приготовления этого торта?

Ингредиенты:

Для коржей:

  • морковь — 300 гр;
  • мука — 250 гр;
  • сахар — 120 гр;
  • масло растительное — 100 гр;
  • вода — 50 мл;
  • разрыхлитель — 10 гр;
  • орехи (грецкие, лесные) — 100 гр;
  • соль — небольшая шепотка.

Для крема:

  • апельсиновый сок — 750 мл;
  • манка — 45 гр;
  • сахар — 150 гр;
  • крахмал — 20 гр.

Порядок приготовления:

  1. Натираем морковь и добавляем к ней сахар, масло и воду. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем и солью. Орехи измельчаем в мелкую крошку.
  2. В морковь добавляем муку и ореховую крошку, тщательно перемешиваем, чтобы масса стала почти однородной.
  3. Перекладываем тесто в форму и выпекаем 25 минут при 180 градусах.
  4. 250 мл сока смешиваем с крахмалом и размешиваем до растворения, в оставшийся сок всыпаем сахар и доводим до кипения, постоянно помешивая. Добавляем в нагретый сок манку, и варим 5 минут не переставая мешать и следом вливаем сок с крахмалом.
  5. Остужаем крем и взбиваем до воздушности. Разрезаем коржи и промазываем кремом все, кроме верхнего, который нужно перемолоть в крошку и посыпать тортик сверху.
  6. Ставим в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!