Плов с телятиной: готовлю вкуснейшее блюдо узбекской кухни, от которого в восторге все домочадцы

13 января – ИА SM.News. Узбекский плов меня научила готовить бабушка, которая много лет работала поваром.

Для приготовления нам понадобится:500 г телятины;4 моркови;5 луковиц;растительное масло;чёрный и красный перец;немного соли;2,5 стакана риса;немного специй с барбарисом и анисом;чеснок и острый перец.Способ приготовленияМясо, нарезав небольшими кусочками, обжарьте в казанке на сильно разогретом жире.А если мясо постное, можно добавить немного растительного масла.Нарежьте в виде соломки морковь и лук, обжарьте вместе с мясом. Далее залейте водой и посолите, добавьте молотый черный и красный перец, вскипятите.Можно добавить чеснок, стручок острого перца.Промойте рис, положите в казан с мясом и варите. Далее добавьте специи и посолите.Чтобы плов не подгорел, проткните после закипания рис в нескольких местах до дна с помощью деревянной ложки, влейте по 3 столовые ложки воды.Накрыть казан нужно крышкой и тушить полчаса на слабом огне. Приятного аппетита!