Сайт RussianFood предложил рецепт потрясающе вкусной скумбрии, запечённой в духовке с овощами. Супер вариант как для повседневного ужина, так и для праздничного угощения. Попробуйте сами, пальчики оближешь!

Ингредиенты

  • Скумбрия — 1 шт;
  • Картофель — 3-4 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Лук репчатый — 1 шт;
  • Растительное масло — 1-2 ст.л.;
  • Перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Приготовление

1. Включаем духовку и разогреваем до 200 градусов.

2. У рыбы отрезаем голову и разрезаем вдоль по брошку. Потрошим, промываем тушку, убираем хребет.

3. Морковь с луком моем и чистим, режем тонкими полукольцами.

4. Картофель моем и очищаем от кожуры, режем полукружочками.

5. Скумбрию солим и перчим, выкладываем сверху лук, сколько влезет на тушку.

6. В миске смешиваем морковь, оставшийся лук и картофель, солим и перчим, добавляем масло и тщательно перемешиваем.

7. Рыбу кладём на фольгу, вокруг укладываем овощи.

8. Плотно заворачиваем всё в фольгу и ставим запекаться в духовку на 40 минут.

9. Вынимаем из духовки и даём «отдохнуть» минут 10, затем разворачиваем фольгу.

Вкусная, сочная и невероятно вкусная скумбрия с овощами готова, раскладываем по тарелкам и подаём на стол на радость гостям.

Приятного аппетита!