С самого детства я любила мамин салат с ароматной свеклой, но только когда выросла поняла, что варить овощи для таких вкусных закусок слишком долго и не получится спонтанно порадовать себя этой закуской. Но вот недавно моя знакомая научила меня готовить салат, который совсем не хуже блюда, приготовленного по оригинальной рецептуре, а времени я теперь трачу в несколько раз меньше и получаю пользу от овощей. Так что же вам понадобится?

Ингредиенты

  • свекла- 500 гр
  • морковь- 300 гр
  • лук репчатый- 350 гр
  • соевый соус- 4 ст.л
  • растительное масло- 70-80 мл
  • уксус (9%)- 2 ст.л
  • сахар- 2 ст.л
  • специи: соль, перец и т.д.- по вкусу

Порядок приготовления

  1. Все овощи тщательно моем чистим, если нужно убираем потемнения
  2. Свеклу и морковь натираем на терке среднего размера, главное не слишком мелко или крупно, иначе есть риск испортить текстуру салата- будет либо каша, либо сырой вкус будет чувствоваться сильней нужного
  3. Посыпаем овощи сахаром и даем настояться несколько минут, лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистости и хрустящей корочки
  4. Смешиваем все ингредиенты вместе, добавляем уксус с соевым соусом и накрываем пленкой
  5. Оставляем в холодильнике на 1-2 часа, чтобы ингредиент обменялись вкусами

Приятного аппетита!